Si tú eres de las personas que adora la leche, pues debes saber que un estudio realizado en Estados Unidos reveló que no existe mejor calidad de leche que la obtenido de vacas alimentadas por pastoreo y no en corrales.
Según este estudio, las primeras producen leche con cinco veces más de grasa insaturada, lo cual es excelente para el cuidado del corazón y la lucha por bajar de peso.
Para el estudio se analizaron personas provenientes de Costa Rica, donde el pastoreo de vacas lecheras sigue siendo la norma. Los expertos identificaron a casi 2 mil costarricenses que habían sufrido un ataque cardíaco no fatal y a otros 2 mil que no habían tenido episodios cardíacos. Luego midieron la cantidad de grasas insaturadas en sus tejidos grasos para estimar el consumo de cada persona.
Aquí te dejamos un video sobre las actividades que hace una universidad colombiana con respecto a la calidad de la leche de vaca bajo una perspectiva industrial.
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